Productores de Miel en España: Quiénes Son y Dónde Están

¿Cuántos productores de miel hay en España?

En España hay unos 36.900 apicultores registrados, y solo el 17 % son profesionales, es decir, gestionan más de 150 colmenas.

Según los datos del Ministerio de Agricultura (MAPA), en 2024 había 36.893 apicultores en España. El registro oficial de explotaciones apícolas (REGA) contabilizaba 36.833 explotaciones en abril de 2025 y 2.783.285 colmenas en marzo de ese mismo año.

La estructura del sector es muy desigual: los apicultores profesionales son una minoría, pero manejan alrededor del 80 % de las colmenas. La media nacional ronda las 80 colmenas por apicultor, muy por encima de la de países como Alemania, donde hay muchos aficionados con apenas unas pocas colmenas cada uno.

El grado de profesionalización de la apicultura española es el más alto de la Unión Europea.

¿Cuánta miel produce España y qué puesto ocupa en Europa?

España produjo unas 29.350 toneladas de miel en 2025, un 11,55 % menos que el año anterior, y es el primer país productor de miel de la Unión Europea.

En 2024, la producción española se recuperó hasta unas 33.100 toneladas, un 20 % más que en 2023, después de dos años con mínimos históricos provocados por la sequía. En 2025 volvió a bajar, hasta las 29.349,6 toneladas, según los datos de producción por comunidades que recoge Agronews.

En el conjunto de la UE se produjeron unas 285.000 toneladas de miel en 2024. España es el primer productor comunitario, seguido de Rumanía, Hungría y Alemania, y concentra alrededor del 14 % de las colmenas de la Unión. La UE, en su conjunto, es la segunda región productora del mundo, por detrás de China.

¿Qué comunidades autónomas producen más miel?

En 2025, Castilla y León fue la comunidad que más miel produjo (unas 4.900 toneladas), seguida de Andalucía (unas 4.800) y la Comunidad Valenciana (unas 4.550).

El liderazgo cambió respecto a 2024, cuando Andalucía encabezaba la clasificación. La caída de Andalucía (-25,28 %) y, sobre todo, la de Extremadura (-44,14 %), explican buena parte del descenso nacional. Extremadura es la comunidad con más colmenas registradas, pero en 2025 fue la que más producción perdió en términos absolutos: más de 2.200 toneladas.

Las cinco primeras comunidades producen, conjuntamente, alrededor de siete de cada diez toneladas de miel del país. Entre las que más crecieron en términos porcentuales en 2025 están Canarias, Aragón y Cantabria, aunque partían de volúmenes mucho menores.

¿Qué diferencia hay entre un apicultor profesional y uno aficionado, o entre trashumante y estante?

Un apicultor profesional gestiona más de 150 colmenas; un productor trashumante traslada sus colmenas siguiendo las floraciones, mientras que uno estante las mantiene fijas en el mismo lugar todo el año.

España tiene dos formas de entender la apicultura:

• En el norte y noroeste predominan los apicultores pequeños y no profesionales, que no practican la trashumancia y producen en muchos casos para autoconsumo.
• En el centro, el sur y el sureste hay una apicultura más profesionalizada y mayoritariamente trashumante, que mueve las colmenas en busca de una mayor producción.

Aproximadamente el 60 % de las explotaciones son estantes, pero cerca del 80 % de las colmenas son trashumantes, porque las explotaciones grandes se concentran en esa modalidad. Una colmena fija produce, de media, la mitad que una trashumante, ya que depende de lo que florezca en su entorno inmediato.

Los dos modelos se ven bien en productores concretos: Arroyo de Miel, en Cuenca, trabaja con colmenas fijas y sin trashumancia, mientras que Natural Bee Spain practica una apicultura ecológica y trashumante. La flora que visita cada colmena es, además, lo que determina los tipos de miel en España: romero, azahar, castaño, brezo o lavanda.

¿Qué productores de miel destacan por región?

Entre los productores españoles con más reconocimiento internacional hay proyectos de Galicia, El Bierzo, Castilla-La Mancha y la Comunidad Valenciana, todos premiados en los Global Honey Stars 2026.

Los productores son los que ya repasamos al detalle en nuestra guía sobre la mejor miel de España, donde encontrarás su origen, sabor y premios.

Castilla y León: El Bierzo (León)

• Miel de Cian (Fabero). Miel cruda de castaño y de montaña, con oro y platino en los Paris Honey Awards. Web oficial
• Oro del Bierzo (Corullón). Miel de montaña con castaño y zarzamora, oro en los London Honey Awards 2026. Web oficial

Castilla-La Mancha: Cuenca y Guadalajara

• Arroyo de Miel (Canalejas del Arroyo, Cuenca). Proyecto familiar con colmenas fijas, cuya miel de tomillo fue declarada la mejor del mundo en los Global Honey Stars 2026. Web oficial
• La Ciudad de la Miel (Horche, Guadalajara). Empresa familiar de la Alcarria, con platino en los London Honey Awards 2026 por su miel de lavanda. Web oficial

Comunidad Valenciana

• Natural Bee Spain. Empresa familiar de cuarta generación, con apicultura ecológica y trashumante. Su miel de azahar D’Oranger consiguió platino en los Paris Honey Awards 2026. Web oficial

Galicia

• Mieles Anta (Sierra de Lugo). Más de treinta años de trayectoria, con producción convencional y ecológica. Su miel multifloral logró doble platino, en París y Londres. Web oficial
• O Galeirón (Serra do Courel, Lugo). Producción limitada de miel de montaña, con platino en los Paris Honey Awards 2026. Web oficial
• Miel de Liñares (Serra do Candán). Apicultura familiar con venta directa, y platino en los Paris Honey Awards 2026. Web oficial
• Puramelsacra (Ribeira Sacra, Lugo). Miel de castaño con doble platino en París y Londres. Web oficial

Galicia fue solo la sexta comunidad por volumen en 2025, y sin embargo aporta cuatro de los diez productores de esta selección. Andalucía y Extremadura, dos de las cinco que más miel producen, no tienen ninguno en ella: producir mucho no es lo mismo que estar entre las mieles premiadas.

¿Cómo saber si una miel es 100 % española?

Mira el origen en la etiqueta: en una miel 100 % española debe figurar España como único país de origen, y en las mezclas deben aparecer todos los países, en orden descendente y con su porcentaje.

España es pionera en el etiquetado de origen de la miel: desde 2020 es obligatorio indicar los países en los que se recolectó. La Directiva europea 2024/1438 refuerza esa norma, y en las mezclas exige indicar el porcentaje de cada origen. Su aplicación en la UE comenzó el 14 de junio de 2026, y España la recogió en el Real Decreto 68/2025, con algunas excepciones para las mezclas con muchos orígenes.

Algunas pistas prácticas:

• Busca la mención del país de origen en la etiqueta y desconfía de los tarros que no la indiquen con claridad.
• Prefiere productores que identifiquen su localidad o su comarca, algo habitual en los de venta directa.
• No te fíes solo de la cristalización: es un proceso natural en la miel cruda, pero por sí sola no demuestra que una miel sea auténtica.

¿Dónde comprar miel directamente al productor?

La forma más directa es comprar en la web o la tienda del propio apicultor, o en mercados y ferias en las que venda él mismo.

Los productores de la selección anterior tienen web propia (enlazadas arriba), donde puedes consultar si venden directamente al público. Comprar a quien produce te permite saber de dónde viene la miel, qué floración es y de qué cosecha, información que en un tarro de supermercado no siempre aparece. Si quieres saber qué mieles han ganado premios antes de elegir, repasamos las mieles ganadoras de los Global Honey Stars 2026.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas colmenas hay en España?
Según el registro oficial de explotaciones apícolas, en marzo de 2025 había 2.783.285 colmenas en España. Representan alrededor del 14 % de las colmenas de la Unión Europea.

¿España produce toda la miel que consume?
No del todo. El nivel de autoabastecimiento ronda el 89 %, frente al 65 % de media en la UE. En 2024 España importó 35.580 toneladas de miel y exportó 26.940, y Argentina y China lideraron las ventas de miel a España.

¿Por qué ha bajado la producción de miel en España?
En los últimos años, la sequía y las enfermedades de las abejas han provocado una caída importante de la producción. En 2025, el descenso del 11,55 % se concentró sobre todo en Extremadura (-44,14 %) y Andalucía (-25,28 %).